【8/196】China
ニーハオ！
您好！
(こんにちは！)
本日は中国に行きたいと思います。
中華料理は日本でも愛されていますよね！
種類が豊富な中華料理。
メニュー決定に時間をかけ、四大中華料理(下に詳しく記入)全てから選んでみました。
まだまだやりたい料理があるのでパート2に期待です！
四大中華料理とは…
四川料理→熱帯気候で発達。辛い料理。
上海料理→魚介類多め。濃厚な味。
広東料理→日本で最もポピュラー。
北京料理→貴族のための高級料理。
TODAY'S MENU
宮保鶏丁-ゴンバオジーディン-
[四川料理]の中で最もポピュラーな料理のひとつ。
ピーナッツが入っている、甘酢ベースの炒め物です。
トウガラシが絶妙なアクセントになっています。
本日は辛さ抑えめで作ってみました。
干焼蝦仁-カンシャオシャーレン-
[四川料理]
日本のエビチリの元となった料理ですが実は全く違うもの。
本番中国では豆板醤をメインに使った辛いものが主流なんだとか。
日本人の口にあうように改良されたのがエビチリと呼ばれているものです。
生煎饅頭-シェンヂェンマントゥ-
[上海料理]
屋台などで人気の料理で焼き小籠包のようなものです。
イーストを使った生地がほどよいもちもち感とふわふわ感で何個でも食べたくなる味。
フライパンで作れる本格料理ですので、ぜひチャレンジしてみてください。
芙蓉蟹-フーヨーハイ-
[広東料理]
蟹の身をほぐしていれた蟹玉と呼ばれるものです。
炒り卵でつくる北京風や、卵白だけでつくる上海風もあるんだとか。
みーまま特製の甘酢あんをかけて頂きました！
杏仁豆腐-シンレントウフ-
[北京料理]
杏仁(あんにん)はシンレンやキョウニンという呼び名で販売されています。
しかし、中国ではマイナーな食べ物で日本の方が有名だそうです。
独特の風味が美味しいですよね！
いかがでしたか？
みなさんもぜひお家で中国旅行、してみてくださいね♪
Have a nice UCHITABI!!
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【7/196】America
アロハ！
Aloha！
（こんにちは！）
本日の旅先は、ハワイです！
世界中から愛されるリゾート地ですよね。
ちなみに、みーぱぱとみーままのハネムーンもハワイです♡
どこに行ってもグアバジュースが出てきたという話を聞き、本日もグアバジュースで乾杯！
つぎはみんなで行きましょうね～♪
ハワイ料理は南国らしいココナッツを使った料理や、新鮮な魚介類を使った料理がたくさんあります。
今回は厳選して作ったハワイ料理（アメリカ料理、その中でもハワイ料理多め）を紹介していきます！
TODAY'S MENU
Locomoco-ロコモコ-
日本でも人気なハワイ料理の一つです。
ご飯の上にハンバーグ・目玉焼き・グレイビーソースをかけたものが基本です。
もともとは若者向けの安くてボリューミーな料理だったらしいのですが、今ではハワイの郷土料理の立ち位置になりつつありますね。
Hamburger-ハンバーガー-
ハンバーガーはアメリカから広がった料理です。
ドイツ人が持ち込んだハンバーグをパンにはさんだのが始まりなんだとか。
今では全世界に展開していますね。
今回はパンも一から作りました！
Garlic Shrimp-ガーリックシュリンプ-
エビをバターガーリックで炒めただけなのにびっくりするほど美味しいのがこの料理。
現地ではワゴンカーなどで販売されていて、いたるところで見ることができるそうです。
簡単なのに美味しいので、ぜひ挑戦してみてください！
Cobb Salad-コブサラダ-
オーナー、コブさんから名づけられたこの料理。
こちらの料理も簡単なのに見た目も華やか。
パーティーに向いている料理だと思います。
カラフルな見た目がとっても素敵ですよね。
お好きな具材で作ってみてください！
Poke-ポキ-
「ポキ」はハワイ語で「切り身」を意味します。
その名の通りマグロとアボカドを切って混ぜるだけのシンプルな料理。
素材の味をそのまま活かすのがハワイ流みたいです。
Pancake-パンケーキ-
最近日本でもハワイパンケーキのカフェをよく見かけますよね。
日本ではふわふわで分厚いものを「パンケーキ」と呼ぶことが多いですが、
現地では一般的に薄いものを「パンケーキ」分厚くてしっかりしているものを「ホットケーキ」と呼ぶそうです。
Malasada-マラサダ-
フワフワとしたドーナツのような揚げパンのような食べ物。
ハワイ生まれと思いきや発祥はポルトガルなんだとか。
しかし、ハワイで有名になり現地ポルトガルではあまりポピュラーでない食べ物です。
今回はプレーンを作りましたが生クリームやカスタード入りも美味しいと思います。
いかがでしたか？
みなさんもぜひお家でハワイ旅行、してみてくださいね♪
Have a nice UCHITABI!!
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【6/196】Belgium
グッダッヒ
goede dag
（こんにちは！）
今日はベルギーに行きましょう！
ベルギーではフラマン語（オランダ語に近い言語）とフランス語、ドイツ語の三か国語が使われているそうです。
初めに紹介したものは、フラマン語になります。
ライターである私、しおんは９歳の時にベルギーに上陸したことがあるのですが、
とっても素敵な国で今まで言った中で一番好きな国と言っても過言ではありません。
うちたびじゃなく本当に行きたいぐらいです。
ベルギーを含むヨーロッパではジャガイモ料理がたくさんありますが、ベルギーもその典型的なもので調べるとほとんどジャガイモ料理しかでてきません。
また、ベルギーと聞くとビールを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
ビールのお店もたくさんあって、大人になったらまた来ようと思ったのを覚えています。
ヨーロッパ諸国との違いはビールを使った料理がある。ということだと思います。
本日も紹介していますのでよかったら最後まで読んでみてくださいね。
それでは！今日のメニューを紹介します。
TODAY'S MENU
Salade Liège-サラダリエージュ-
お酢のきいた暖かいサラダです。もちろんジャガイモが使われていますが、お酢のおかげでパクパクと食べることができます。
家庭でよく食べられる料理だそうです。
Croquette De Crevettes－クロケットデクーベット-
エビのクリームコロッケでこれは本当に美味しかったです。ヨーロッパの北海でとれる小さなエビをたっぷりと使った料理を再現。
エビ以外の具材はあまり使っていないので、エビ好きにはたまらない料理だと思います。
ベルギーのレストランではよく見かける料理だそうです。
Pommes Duchesse-ポム・デュセス-
ジャガイモを使った付け合わせです。マッシュポテトを焼いたもので素朴な味がします。
見た目もかわいくて一口サイズなので。味が濃い料理と一緒に食べる時にちょうどいい料理です。
簡単なのに見た目は華やかなのでパーティーであと一品欲しい！なんて時に使えます。
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Carbonade flamande-カルボナードフラマンド-
こちらがビールを使った料理になります。牛肉をビールでじっくりと煮込んで作ります。
よりベルギーらしさを出すためにビールはベルギーのアンバーエールビールを使用しました。
おそるおそる食べましたが、びっくり！とっても美味しかったです！
アルコールをとばさなければいけないので時間はかかりますが、その分お肉のうまみを感じる一品になっています。
Spéculoos-スペキュラース-
スペキュラースというのはスパイスがたくさん入ったクッキーのことで日本で売られているロータスのようなものです。
今回は、ロータスをペーストにしてからスペキュラース味のシュークリームを作ってみました。
うまく膨らみませんでしたが味は格別。スパイスの効いた生地と生クリームがうまくマッチして一瞬で食べてしまいました。
シュー生地をクッキーにしたのもよかったのだと思います。ただ、膨らみがいまいちだったので、これはリベンジかな？
いかがでしたか？
みなさんもぜひお家でベルギー旅行、してみてくださいね♪
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【5/196】Korea
アンニョンハセヨ！
안녕하세요!
（こんにちは！）
今回の旅行先は………韓国です！
実は、私達ときどきファミリー。（略して、ときふぁみ）
今年の３月に韓国に上陸しています。
安い！美味しい！辛い！
本当に素敵な国でした！
（弾丸旅行でちょいと疲れましたが…）
韓国には美味しい食べ物がたくさんありますが、
その中でも特にみんなの心に残っているものがありました。
それがこちら！
감자탕（カムジャタン）です。
カムジャはじゃがいも、タンはスープを表しています。
最近人気のチーズホットドッグにもカムジャレッラホットドッグというものがあります。
あれは、カムジャ（じゃがいも）とモッツァレラということなんですね～！
そんな美味しい鍋をもう一度食べたくて家で再現しちゃいました！！
それでは！今日のメニューを紹介しまーす。
TODAY'S MENU
감자탕-カムジャタン-
なんとか本場の味に近づけることができました。
ポイントはえごまの葉です！
みなさんも作る際にはえごまの葉をたっぷりと使ってくださいね♪
떡볶이-トッポッキ-
韓国料理！と聞くとこちらを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
このトッポッキに使ったトックというお餅はコリアンタウン鶴橋で購入しました！
………が！なんか、薬？ゴム？の味がしました……。
ということで最近お餅から手作りしたリベンジトッポッキがこちら！
とーっても美味しかったです。
手作りすることを全力でお勧めします‼
粉の分量を変えてまた作ろうと思っています♪
いかがでしたか？
みなさんもぜひお家で韓国旅行、してみてくださいね♪
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【4/196】Mexico
[contents]
オラ！
¡Hola!
（こんにちは！）
今回はみんなでメキシコに行ってきました。
調べてみて分かった豆知識（？）を紹介しますね。
昔々、スペインは航海の技術がとても発達していました。
（え、メキシコは…？って思った皆様。大丈夫です。メキシコの記事ですよ。）
マゼランさん（彼はポルトガル人）率いるスペイン船が史上初の世界一周を成し遂げたことも有名です。
色々な大陸に渡って勢力を拡大したスペイン。
その名残が今でも残っています。
その１つが、スペイン語！
現在も２１か国でスペイン語が話されているのだとか…！
そうです！メキシコもその１つ。
「メキシコ語」というものはなく町では「スペイン語」が話されています。
スペイン語を習得すると２１か国の国の人とお話が出来るようになるということです。
わくわくしてきますね。
（うちたびスペイン編はこちら。）
さて、メキシコ及びスペインのお話はこれくらいにして…
今回はうちたびメンバーに加えスペシャルゲストに来ていただきました。
（うちたびメンバーはこちらで紹介しています。）
スペシャルゲスト、なーちゃんです！
みーちゃんのお友達で、「かわいい」「明るい」「優しい」の三拍子が見事に揃っています。
今は少し遠いところに住んでいて某有名ブランドに勤務しているおしゃれなお姉さんです。
なーちゃんのバースデーパーティーをするために総力を挙げて豪華な料理を用意しました！
それでは、今夜のディッシュを紹介していきます。
TODAY'S MENU
Tortilla-トルティーヤ-
（※１つづつのを取っておらず、ずっとこの写真が続きますがお許しください※）
みなさんご存知トルティーヤです。
今回は「コーンフラワー」を使用して本格的に作ってみました。
あーさんにも協力してもらって伸ばす→焼くを繰り返すことおよそ２時間。
姉妹の絆が強くなった気がする。
Chili con carne-チリ コン カルネ-
小学校の頃大好きだった給食のメニュー。
スパイスを使ったりレッドキドニー（赤いお豆）を使って大人の階段上っちゃいました。
作ってくれたのは、今夜のゲストなーちゃん。
Camarones al mojo de ajo-カマロネス アル モホ デ アホ-
アホと聞くと日本では少しびっくりしちゃいますが、アホ=にんにくのことなんです。
ガーリックシュリンプの親戚って感じ。
アホをたっぷりと使うのがポイント。
Mole poblano-モレ ポブラーノ-
前から気になっていた鶏肉のチョコレート煮込み。
大人数じゃなきゃ怖くて挑戦できない。ということで今回作ってみることになりました。
味は…うん。好みの問題？ですかね。
興味のある方は挑戦してみてください。
何事も経験あるのみ！！
Ceviche-セビーチェ-
魚介類を豪華に使ったマリネです。
特にこれといったきまりもないので好きなものをマリネするだけ！
シンプル。且つ簡単。そして美味しい。
なんともハイブリットな料理です。
Side menu
左からFrijoles refritos-フリホーレス レフリトス-（ひよこ豆のディップ）
Pico de gallo-ピコ デ ガヨ-（生サルサソース）
Guacamole-ワカモレ-（アボカドとトマトのサルサ）
本日のデザートはみーちゃん手作りの愛がいっぱいシフォンケーキです。
誕生日プチサプライズも成功。
遠いところで暮らすみーちゃんとなーちゃん。
ですがそんなことは関係なく仲のいい２人の関係が私はとても好きです。
２人を見ると1人が好きな私でも友達って素敵だな。と思います。
いつも楽しそうに話し、よく笑い、時には励ましあう。
2人は私の憧れです。
いかがでしたか？
みなさんもぜひお家でメキシコ旅行、してみてくださいね♪
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【2&3/196】Malaysia&Vietnam
[contents]
スラマッ トゥンガハリ！
Selamat tengahari！
シンチャオ！
xin chao！
（こんにちは！）
うちたび、今回は2か国同時にたびをします。
行先は、東南アジアに位置する、マレーシアとベトナム！
１つ目の挨拶がマレーシア語なのですがマレーシアには挨拶がたくさんあるそうです。
日本も朝、昼、夜と使い分けますが、マレーシアには「こんにちは」も2種類あるんだとか。
はじめに使った挨拶は12時～14時頃の挨拶。14時～夕方の挨拶もありました。
うちたびをする時はたび先を調べるので、毎回「へ～」と思うことがたくさんあります。
それもうちたびの面白いところです。
※茶番劇場第２話がスタートします※
※料理を見たい方は、こちらを押してください※
………………………………………………………………………………………………………
さて、今回の計画は母の日の前回に比べると難易度はかなり低い。
（前回のSpainはこちらから）
なぜなら、ひーさんとみーままも仕掛人だからである。
今回のターゲットはみーぱぱ。
そう、父の日のサプライズだ。
料理上手が２人もいるのだからスムーズに進むだろう。そんな甘い考えが私たちの足を引っ張った。
いや、それは言い訳にすぎない
問題が起こったのだ。
うちたびの会場だったみーぱぱＨＯＵＳＥのトイレの故障。
当日に直る目途が立たず、急遽しおんＨＯＵＳＥに会場を変更し急いで準備を始め…………ない。
そうだった。あの日最大の問題は別にあったのだ。
それは……………
同じアーティストが好きな4人（ひーさん、みーまま、みーちゃん、私）がそろってしまったこと！！！
ゆったり寝転んで永遠と語る。
さらに好きなメンバーの誕生日を祝いながら写真撮影、そしてみーままがハンドドリップでコーヒーを淹れ、チョコケーキをみんなで食べる。（みーままが焼いてくれた。美味しかった。）
なんと暖かな空間！！幸せの極み！！
まてまてまてまて、サプライズパーティーのために集まっているのでは？
※父の日です※
（しかも畑に行ってくれてる。…いや、畑は頼まなくても行くんだけども。）
何も言わずに家を出てきたみーまま＆みーちゃん。
ターゲットには招待状を書きリビングに設置してきた。
パーティーの開始時間は19時。
このままでは、ターゲットが帰ってくる……くっ。
いつの間にこんな時間になったんだ！！
（いや、自分ら話し過ぎなだけ）
しかし、ここからの巻き返しはすごかった。
だてにふたりはお母さんをやっているわけではない。
もちろんみーちゃん＆私も手伝いながら料理たちが完成。
時間通りに到着したターゲットにメニューを渡し、まずはサプライズ成功。
仕掛人の腕もあがってきたな(｡+･｀ω･´)☆
（あがってない）
………………………………………………………………………………………………………
はい。今回も茶番劇場に付き合っていただきありがとうございました（笑）
それでは、メニューを紹介していきます！
TODAY'S MENU
Mi goreng-ミーゴレン-
甘辛～いマレーシアのやきそばです。
作っていて黒糖と醤油の量にびっくりしましたが食べてみてびっくり！
見た目ほど濃いわけではなくするするといけちゃいます。
ミーゴレンのインスタント麺はお土産物としても人気があるのでみたことある方もいるとおもいます。
Sate-サテ-
日本人も大好きな焼き鳥。そこにピーナッツのソースをかけて食べるのがマレーシア流。
現地ではピーナッツをすり潰して作るそうですが、うちたびでは有機ピーナッツバターを使用。
甘い。けど美味しい！
さっきのミーゴレンでもそうでしたが、マレーシアの方はあまじょっぱい食べ物が好きなのかもしれません。
甘い⇔辛いのスパイラルで永遠に食べ続けられるやつ。
Cha gio-チャーゾー-
ベトナム版揚げ春巻き。
なんと、生春巻きの皮を揚げるんです！
レシピを知ってびっくり、食べてびっくりの２度びっくりな食べ物。
春巻きとはまた違った美味しさです。
なんだか…初めての食感！！酸っぱいタレがなんとも合う。
Goi cuon-ゴイクオン-
みなさんご存知生春巻き。
揚げた春巻きが「spring roll」と呼ばれるのに対し生春巻きが「summer roll」と呼ばれていることを知って
びっくり！！
日本では先ほど紹介したチャーゾーよりこちらの生春巻きのほうがポピュラーですが、
現地ではチャーゾーのほうがよく食べられているんだそう。
生春巻きの皮を買って両方トライすると楽しいですよ♪
今回のデザートはマレーシア＆スペインと関係ありませんが父の日ということで
みーぱぱが大好きなビールに見立てたリンゴゼリーを作りました。
色々なハプニングに足を引っ張られ（？）ながらも楽しいパーティーになりました(*‘ω‘ *)
いつもいろんなところに連れて行ってくれるみーぱぱ。
みーぱぱがいなかったら田んぼや畑とは無縁の生活を送ってたと思う。
（野菜嫌いも克服してきた。）
とっても素敵な体験をさせてくれてありがとう！
これからも美味しいご飯食べようね。
そしてそして、みーぱぱの作るお好み焼きが大好きなので、また食べさせてね(*^-^*)
いかがでしたか？
みなさんもぜひお家でマレーシア＆ベトナム旅行、してみてくださいね♪
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【1/196】Spain
Hola!
（こんにちは！）
うちたび、記念すべき第1か国目はヨーロッパのイベリア半島に位置するスペイン！
母の日ということで、みーちゃんと２人でサプライズパーティーを企画して昼からせっせと料理をしました。
※ここから茶番劇場が始まります※
※料理を見たい方は、こちらを押してください※
…………………………………………………………………………………………………
この計画は、実に２週間前から遂行されていた。
この日のターゲットは２人。ひーさんとみーまま。
2人はみーぱぱに連れられ、いつものように畑へ行っていた。
帰りは夕方頃。
の、はずだった…。
私達の計画を狂わせたのは自然の猛威、雨。
帰りが予定より早くなったのである。
このままでは、計画が全て潰れてしまう。
急遽、プランBに変更。
現地班みーぱぱに連絡をし足止め作戦を実行。
ターゲットは疑う様子もなく、カフェでまったりコーヒータイム。
だが、それも長くは続かない。
車に乗ったという連絡を受けて、最終手段。
その名も、「家族ラインで招待状送信作戦」！！
〈車の中〉
みーまま「晩御飯、何するん？」
ひーさん「う～ん、まぁあるもんで適当に。」
みーまま「しおんたんがテスト前じゃなかったら食べに行ってもいいんやけどね。」
ひーさん「うん、テスト前だから無理やね。」
※ワタクシ、テスト前は基本ストイックになります。
ひーさん「何作ろうかな～…」
ピロ～ン♪
ブィン（ひーさん常バイブのみ派）
「家族ラインで招待状送信作戦」実行。
みーまま「みーかな。」
ひーさん「私もなんかきたー。…あれ？え？何～～～～何か招待状きてる～～～！母の日のパーティだって～！！」
みーまま「きゃ～！！私もきてる～～～！！」
ひとしきり盛り上がるふたり。
みーぱぱ「もう、ほんま黙ってるん大変やったんやで！」
みーまま「あ、だからコーヒー飲んで帰ろう言うたんや。」
ひーさん「いつも言わないから変だと思ってた！」
完璧な仕掛人への道はまだまだ遠い。
が、ターゲットは満面の笑みで帰ってきた。
大成功と言えるだろう(*´з`)
…………………………………………………………………………………………………
さてさて。茶番はこれくらいにしておいて、今回のメニューを紹介します♪
TODAY'S MENU
Paella‐パエリア‐
みーちゃん渾身のパエリア。
ホットプレートの蓋を開けた瞬間いい匂い～( ;∀;)
パエリアはパーティーにもってこいの料理ですね。
今回はエビ、イカ、鶏肉が入っているのですっごく豪華！！
あと、忘れてはいけないのがパプリカ！
ひーさん曰く入れるか入れないかで味が全然違うらしいです。
エビにうるさいみーままのために２人でエビの下処理したよ。
Tortilla‐トルティージャ‐
日本でもスパニッシュオムレツなんて言いますよね。
フライパンで作るのが主流ですが今回は手軽にオーブンを使用しました。
具材はしめじ、ベーコン、じゃがいもの３つ。
Empanadilla‐エンパナディージャ‐
皆さん「エンパナーダ」って聞いたことありますか？
エンパナーダはパン生地のようなものに挽き肉などが入った総菜パン。
油で揚げる派とオーブンで焼く派があるそうです。
今回作ったエンパナディージャはエンパナーダよりお手軽なものなんだそう。
生地も餃子の皮を使ったので簡単に、美味しく作ることができました(*'▽')
Pollo al ajillo‐ポリョ アル アヒージョ‐
アヒージョと聞くと魚介やお肉などをオリーブオイルで煮詰めたものを想像しますよね。
でも、「アヒージョ」ってスペイン語で「ニンニク風味」という意味なんだそうです。
この料理は、一見鶏肉とジャガイモをオリーブオイルで炒めたシンプルな料理に見えますが、
実は「一度揚げる」という工程が挟まれている少し手の込んだ料理です。
そのひと手間が、美味しさの秘訣なのかも…？
デザートにはスペインとは関係ありませんが、母の日ということでチーズケーキを焼きました。
サプライズは大成功！
みーちゃん、一緒に料理してくれてありがとう。
みーぱぱ、ぎりぎりまでひーさんとみーままの足止めをしてくれてありがとう。
（一番大変な仕事だったかも？（笑））
そして、ひーさん。みーまま。
いつもありがとう( *´艸｀)
これからもよろしくね。
めでたし、めでたし。
この日が、うちたびのはじまりになりましたとさ。
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